De las rocas a las mesas de Europa en horas: el 'Glovo' del percebe gallego
De la roca a la mesa en apenas 24 horas.
O en 48 si el mantel está puesto en Europa .
De los acantilados de la costa atlántica coruñesa a cualquier punto y plato de la geografía peninsular y a buena parte de la europea, sin reparar en los kilómetros que haya por medio.
Es el ‘Glovo’ del percebe.
O el del bogavante, la nécora, la centolla o el buey de mar, que están entre los crustáceos más demandados para su distribución exprés y consumo a corto plazo. " El percebe es el rey.
Gusta mucho, lo piden todo y se vende siempre", cuenta el responsable de uno de los negocios. " Al que le gusta el percebe , le gusta y lo paga al precio que esté .
Hoy solo entró un rapaz al Coído (zona rocosa).
Volvió con cinco kilos y ya están vendidos" , resume.
El precio en lonja en diciembre del 2025 alcanzó máximos de 370 euros cada kilo.
Entre particulares, lo que hayan acordado en función del tamaño, que va de 4 a 12 centímetros.
Todo condensado en una membrana negra y rugosa con base anaranjada que termina en una uña. " Es feo, caro y difícil de coger, pero sabe a todo el mar", resumen en la Cofradía de Ferrol.
Un día con suerte, lo despachan en la rula entre los 17 y los 21 euros/kilo los de menor talla, pero hace tiempo que no pasa porque las alertas naranjas y rojas en el mar no dan tregua. ¿Llegan a toda Europa?
No, por ahora los envíos desde esta cetárea se limitan a 15 países de la parte occidental: de Suecia a Finlandia, pasando por Noruega, Dinamarca, Alemania, Austria, Bélgica, Holanda, Reino Unido, Mónaco, Luxemburgo , Irlanda, Francia, Italia y Portugal.
Cuentan que fue por petición popular, a partir de los numerosos encargos recibidos desde el extranjero , lo que les animó a distribuir a clientes de otros países a través de su tienda online.
De vieiras a ostras, hasta el kit completo de una mariscada para dos a miles de kilómetros de la costa.
Nada más que agua del mar Sobre una de las mesas con vistas oceánicas espera una larga caja blanca de poliespan precintada que tiene vida propia .
Algún crustáceo con pinzas rasca las paredes y el habitáculo se contonea solo. “Esto ya se lo llevan ahora.
No me acuerdo de adónde, pero va para restaurantes y para muchos
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