Surto na PB: pizza com bactérias comuns causa morte e mais de 100 casos de intoxicação alimentar; saiba como se proteger
Surto na PB: pizza com bactérias comuns causa morte e mais de 100 casos de intoxicação alimentar; saiba como se proteger Adobe Stock A morte de uma mulher e as complicações em mais de 100 pessoas com sintomas de intoxicação alimentar após o consumo de pizzas na Paraíba levantaram dúvidas sobre os riscos da exposição a bactérias e a higiene de alimentos.
De acordo com os resultados de exames do Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen-PB), os alimentos coletados no estabelecimento apresentaram resultado positivo para a presença das bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli.
Nenhuma das amostras continha Salmonella.
A principal suspeita é de que a contaminação tenha ocorrido por falhas na manipulação dos alimentos, o que pode facilitar a transmissão de bactérias.
Raísa Bezerra, de 44 anos, passou mal após comer uma pizza de carne de sol na nata (prato típico nordestino feito com carne bovina salgada e creme de leite espesso), no dia 15 de março, na cidade de Pombal, no Sertão da Paraíba.
O namorado de Raísa e mais de cem pessoas que comeram a pizza também tiveram sintomas de intoxicação alimentar, como náuseas, vômitos e dores abdominais, mas sem gravidade.
A mulher comeu a pizza no dia 15 e, na noite do dia 16, teve falência renal, precisando ser intubada.
Na manhã do dia 17, ela foi a óbito.
O delegado responsável pelo caso, Rodrigo Barbosa, informou que a possibilidade do evento ter sido provocado, ou seja, intencional, é improvável, porque funcionários da pizzaria também consumiram o produto e passaram mal pouco tempo depois.
Em entrevista ao g1, a farmacêutica e doutora em bacteriologia, do canal Nunca vi 1 cientista, Laura Marise, explicou que tanto a Staphylococcus aureus quanto a Escherichia coli são bactérias comuns, encontradas no corpo de muita gente.
E a melhor forma de prevenir infecções por elas é lavando bem as mãos com água e sabão antes de manusear alimentos e ao usar o banheiro.
Veja os vídeos que estão em alta no g1 Staphylococcus aureus é encontrada na microbiota da pele e do nariz ➡️ A Staphylococcus aureus é uma bactéria comum da microbiota da pele e do nosso nariz, presente em cerca de 20% a 30% das pessoas.
Ela faz parte da população de bactérias e outros organismos bons, que ajudam na função de barreira e imunidade. “Em condições normais, ela não causa infecções, mas quando existe um desequilíbrio na relação entre sistema imune e microbiota ou uma lesão na pele, ela pode causar infecções bem rápido.
A gente c
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