Quais vinhos combinam com as comidas de Páscoa?

A comida tem o poder de reunir as pessoas à mesa e o vinho tem o efeito de complementar o sabor dos pratos e potencializar os momentos de convívio.

Na Páscoa não é diferente.

Mas você sabe quais vinhos escolher para acompanhar os tradicionais pratos dessa data?

A seguir você confere os melhores estilos de vinhos que combinam com bacalhau, pernil, frango e lasanha, e algumas dicas de rótulos de excelente custo-benefício que você encontra no e-commerce da Grande Adega.

Vinhos para o bacalhau O bacalhau assado, regado com muito azeite de oliva extravirgem e com diversos complementos, como batatas e legumes, é um prato que exige atenção especial na harmonização.

Vinhos brancos são os mais indicados.

Especialmente os Vinhos Verdes, que são frescos, frutados e ligeiramente efervescentes, como o Vinho Verde Loureiro João Portugal Ramos.

Os Alvarinhos também são perfeitos, pois são rótulos de alta acidez, o que ajuda a cortar a gordura do bacalhau, e cujas notas cítricas e minerais realçam o sabor do peixe.

Um Alvarinho de altíssima qualidade é o Portal do Fidalgo Alvarinho, que possui notas florais e uma destacada mineralidade.

Vinhos para pernil assado O pernil assado, com sua carne suculenta e tempero marcante, funciona bem com vinhos tintos mais encorpados, como Cabernet Sauvignon e Malbec, que possuem taninos que equilibram a gordura e corpo para suportar a intensidade de sabor da carne.

Rótulos envelhecidos em barris de carvalho podem trazer ainda mais complexidade ao prato, acrescentando notas de especiarias e baunilha na harmonização, além de estrutura maior.

Com 12 meses de amadurecimento em barrica e aromas de frutas negras, tabaco e especiarias, o Norton Reserva Malbec é um tinto argentino perfeito para acompanhar carnes assadas.

Outra dica é o chileno Caliterra Tributo Gran Reserva Cabernet Sauvignon, que também estagia em barricas por 12 meses, e apresenta aromas de frutas vermelhas, especiarias e minerais, com um paladar especialmente elegante e equilibrado.

Vinhos para frango assado Frango assado combina com tintos delicados e brancos estruturados.

Divulgação.

Mais leve que o pernil, o frango assado pede vinhos brancos ou tintos não tão intensos.

Um Chardonnay, com suas notas frutadas e acidez, é uma ótima escolha para acompanhar um frango com ervas, especialmente se o vinho estagiou em barrica para ganhar mais corpo e complexidade.

Experimente o Quinta do Valdoeiro Chardonnay, um vinho branco intenso e encorpado produzido na Bairra

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