30.000 cabras vs. hidrógeno verde: guerra por el paisaje en el Torcal de Antequera

La pedanía antequerana de La Joya no tiene la proyección gastronómica del municipio al que pertenece, famoso por los molletes o la porra. Pero esta población de apenas 900 habitantes, junto a las vecinas La Higuera, Los Nogales y el resto de diseminados de la zona, sí que puede presumir de acoger hasta 30.000 cabras malagueñas, una de las razas más productivas del mundo. Todo ello, a las faldas del caprichoso modelado kárstico de El Torcal, catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, un privilegiado enclave natural que ahora vecinos y productores sienten amenazado ante el inicio de los trámites para la construcción de una planta de hidrógeno verde de casi 510 hectáreas. En este entorno, Isabel Romero (39 años) representa la cara más visible de una ganadería tradicional que ha sabido afrontar la tarea del relevo generacional, adaptándose a los nuevos tiempos. Ingeniera técnica agrícola por formación y empresaria rural tanto por convicción como por herencia genética —le viene de abuelos maternos y paternos—, dirige junto a su hermana El Cepillar , una de las explotaciones más grandes a varios kilómetros a la redonda. “Nos hemos dedicado a esto siempre; de hecho, todos nuestros primos son cabreros”, cuenta la empresaria en conversación con El Confidencial. En total, sus instalaciones reúnen más de 2.000 cabezas , en las que la selección genética es la piedra angular del negocio. Esta labor, explica la también vicepresidenta de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama) , no solo se centra en buscar la cantidad, que en el caso de estos rumiantes es de unos 550 litros de leche al año de media , sino en ir incrementando la calidad . Los pasos a seguir: identificar a los ejemplares “mejorantes” y

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